البيض

Shakshuka.jpg

شكشوكة (البيض المقلي التقليدي في بلاد الشام)

kitchen-tip-banner_ar.jpg

هل تجدين صعوبة في فصل صفار البيض عن بياضه؟ أو أنك لا تعرفين كمية المعكرونة الكافية للطهي؟ هذه الأفكار العبقرية ستساعدك في توفير وقتك وتقليص جهدك المبذول وستجعل منك طاهية متمرسة.

ضعي مذررة اسفنجية جديدة في علبة الدقيق. وعندما تجدين كلمة "انثري" الدقيق في إحدى الوصفات، استخدمي تلك الأداة.



امسحي حواف الأوعية صعبة الفتح بالدقيق قبل إغلاق غطائها، وستكتشفين سهولة فتحها في المرة التالية.



اصنعي خليط مكوّن من جزء من الزبدة وجزأين من الدقيق، امزجيه حتى يصبح قوامه أشبه بالرمل وادهني القالب به



غلفي الفواكه أو الزبيب والمكسرات بالدقيق قبل إضافتها إلى خليط الكعك. مما سيقلل من احتمال غوصها داخل الكعكة.



تعتبر نصف قشرة بيضة أداة مثالية لاستخراج الأجزاء الصغيرة من القشرة التي سقطت داخل الجزء اللزج من البيضة بكل سهولة.



اكسري بيضة في وعاء. اضغطي على زجاجة بلاستيكية فارغة برفق، واجعلي فوهتها تلامس صفار البيضة. خففي الضغط ببطء، وسيتم الفصل بسهولة تامة.



بل اقطعي البيضة مع القشرة باستخدام سكين. ثم انزعي القشرة. هذه الطريقة أسرع ولن تخلف لك أية فوضى.



هل نتج لديك الكثير من صفار البيض ولا تملكين الوقت الكافي لأكلها كلها؟ يمكنك وضعها في قالب ثلج وتجميدها لاستخدامها في وقت آخر.



للحصول على وجبة خفيفة وصحية، ضعيها في لبن الروب مع بعض فطع الفاكهة. أو أضيفيها إلى المافن لجعلها صحية أكثر.



لكل كوب من الشوفان، استعملي ماء أكثر من نفس الكوب بقليل (أو الحليب إن رغبت في ذلك). قومي بغلي الماء ثم أضيفي الشوفان.



زيدي من كثافة العصيدة بإضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا لكل ½ كوب من رقائق الشوفان مباشرة عند البدء بطهيها.



بعد فتح كيس الشوفان، احفظي الشوفان في وعاء محكم الإغلاق أو ضعي الكيس الأصلي في كيس بلاستيكي آخر قابل لإعادة الإغلاق.



إن طبيعة الشوفان الخشنة تجعل منه مقشراً ممتازاً للبشرة الحساسة التي لا تتحمل المقشرات التقليدية.



يمكن للشوفان أن يساعد في تلطيف التقرحات على مؤخرة الأطفال، وأن يعالج الطفح الجلدي الناجم عن الحفاضات، كما يزود البشرة الجافة بالترطيب اللازم بالإضافة إلى تخفيف أعراض الأكزيما.



وصفةشكشوكة (البيض المقلي التقليدي في بلاد الشام)

ما هي المكونات التي احتاج إليها؟

ماهي طريقة التحضير؟