وصفةبرغر الفلافل الصحي
مصنوعة من جنان
الشوفان
ما هي المكونات التي احتاج إليها؟
- ½ كوب من شوفان جنان® الأبيض المفروم
- 3 أكواب من الحمص المطبوخ
- ¾ كوب من البصل المفروم جيداً
- 4 فصوص من الثوم (مقطعة لمكعبات ومطهية حتى تأخذ اللون الذهبي)
- ½ إلى ¾ كوب من البقدونس والكزبرة الخضراء
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
- ½ إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح
- حسب الرغبة (يعتمد على الحمص فيما إذا كان مملحاً أو غير مملح)
- 1 كوب من عصير الليمون (الطازج)
- 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت
- فجل، خس، خيار، طحينة أو حمص للتقديم
مدة التحضير:
40 دقيقة
مدة الطهي:
10 دقيقة
مستوى الطهي:
معتدل
عدد الحصص:
4
الطعم:
فاتح للشهية
ماهي طريقة التحضير؟
- نضع البصل المفروم والثوم والبقدونس والكزبرة والكزبرة الخضراء ضمن الخلاط. نضيف الحمص ثم نقوم بطحنهم حتى نحصل على معجون خشن، نضيف الزيت عند اقترابنا من الانتهاء ثم ننقلهم لوعاء ونضيف بذور السمسم وشوفان جنان® ونمزجهم جيداً. نضيف كمية كافية من الشوفان حتى يتشكل لدينا خليط عجيني لين ويوضع جانباً في البراد حتى يبرد. بعدها سيصبح العجين أقل لزوجة مع الوقت. نبرد الخليط لمدة 20 إلى 30 دقيقة. نتذوق حتى نضبط الملح (إذا لزم الأمر) ثم نصنعها على شكل فطائر صغيرة ونقليها على نار متوسطة بمقلاة ذات قاع سميك لمدة 6-7 دقائق لكل جانب. نحمص خبز البرغر. ثم نحضـّـر البرغر مع الفجل المقطع لشرائح والخس والخيار وفطائر الفلافل وكمية كافية من صلصة الطحينة أو طبقة من الحمص. والآن هي جاهزة للتقديم.
نصائح الطبخ
وصفة
